Ещё с античных времён люди замечали полезные свойства артишока. Ему приписывалось свойство благоприятно влиять на процессе в пищеварительном тракте. Плиний старший, характеризуя большую популярность артишока в Древнем Риме, цитирует прославленную тогда поговорку: «Без артишока ни дня».

Артишок имеет крупные рассечённо-перистые и серовато-зелёные листья,  корень артишока -  стержневой длинный зимующий. Стебли достигают высоты 0,5-1 метра и ветвятся в верхней своей части, где их и венчают шаровидные соцветия-корзинки из мелких трубчатых цветков. Листовидная чешуя на подобии уложенной черепицы, составляет многорядную обёртку соцветия артишока.

На Востоке тоже прекрасно знали о медицинских свойствах артишока. И Авиценна ещё в 1023 году, хорошо знал о мочегонных свойствах артишока. И при написании своего «Канона врачебной науки» - книги, которая в последствии станет одной из наиболее цитируемых и знаменитых во всей истории медицины, упоминает: «Артишок небезуспешно борется с запахами из подмышек, придавая поту приятный запах, потому как владеет свойством гнать дурно пахнущую мочу». Авиценна говорит о зловонии мочи, по-видимому, из-за того, что вещества, содержащиеся в артишоке, приводят к выводу из организма вместе с мочой, креатинина - азотосодержащего соединения.  И под влиянием бактериальной флоры на воздухе в такой моче образуется аммиак, и она имеет зловонный неприятный запах. Так чем же полезен артишок?

Чем полезен артишок?

●  Постоянное употребление артишока придаёт свежесть дыханию, снижает повышенную кислотность, улучшает работу мозга, а сок артишока благоприятно влияет на редеющие волосы, укрепляя их.

● В народной и официальной медицине артишок используется для лечения атеросклероза, заболеваний желчных путей и печени, а также как мочегонное средство.

● Артишок содержит в себе силимарин - антиоксидант предотвращающий рак. Также содержание калорий в одном среднем артишоке доходит до 60.

● Количество полезных витаминов и микроэлементов в артишоке просто огромно. Это инулин, каротин, кальций, железо, минеральные соли, калий, фосфор, а также витамины С, В1, В2.

Поэтому если вы мечтаете всегда быть здоровой и красивой, то включите артишок в свой рацион, с ним ваша мечта станет осуществима.

edazdorov.ru